Auberge Sainte Marguerite

Auberge Sainte Marguerite

Soirée de la Saint-Sylvestre — Mercredi 31 Décembre 2025
Menu de Réveillon — 125 € par personne

Au cœur de notre auberge chaleureuse, où la cheminée crépite et où le temps semble suspendu, nous vous invitons à célébrer la nouvelle année dans une ambiance conviviale, familiale et résolument festive.
La soirée sera animée par notre saxophoniste Bernard Audibert, qui vous accompagnera tout au long du réveillon avec une atmosphère musicale douce, chaleureuse et entraînante.

Pour Bien Commencer…

Les Petits Hors d'œuvre de l'Auberge, servis autour d'une coupe de Champagne de bienvenue, dans la magie d'une soirée qui s'annonce pétillante :
Magret salé • Pétoncles • Brick aux œufs de lump • Feuilleté croustillant
Un moment gourmand, chaleureux et propice aux échanges, autour du bar et de la cheminée.

Pour Entrer en Matière…

Foie Gras Maison à l'Armagnac
Salade du marché & oignons confits
Et
Gravlax de Saumon
Blinis du Chef, roquette & vinaigre aux fines herbes et moutarde

Pour Apprécier…

Ballotine de Chapon aux Champignons Sauvages
Morilles, girolles & trompettes de la mort
Jus corsé à la farigoule & petits légumes
Ou
Suggestion de la Mer selon l'Humeur du Chef
Pavé d'omble chevalier
Émulsion au Champagne & purée de céleri

Pour Faire une Pause Gourmande…

Assortiment de Fromages Affinés
Salade verte à l'ail frais

Pour Finir l'Année en Beauté…

Parce que la Saint-Sylvestre est un instant de partage, entre traditions, douceur et fête…
Nos Desserts de Réveillon Maison servis avec sa coupe de Champagne

Bûche aux Fruits
Crème mousseline citron, meringue italienne, zestes d'oranges confites
Ou
Bûche aux Marrons
Crème de marrons, crème fouettée aux marrons, éclats de marrons glacés

Conditions de Réservations :

Nous demandons 30 % d'acompte à la réservation, le solde étant à régler le jour de la prestation.

Auberge Sainte Marguerite

Déjeuner de Noël — Jeudi 25 Décembre 2025

Menu de Fêtes — 95 € par personne

Au cœur de notre auberge chaleureuse, lieu intemporel où crépite la cheminée ancestrale, nous vous invitons à partager un moment de gourmandise, de tradition et de convivialité.

Pour Bien Commencer…

Les Petits Hors d'œuvre de l'Auberge, servis autour d'une coupe de Champagne de bienvenue, dans la douceur du feu de bois :
Magret salé • Pétoncles • Brick aux œufs de lump • Feuilleté croustillant
Une mise en bouche généreuse, familiale et festive, à savourer autour du bar et de la cheminée.

Pour Entrer en Matière…

Foie Gras Maison à l'Armagnac
Salade du marché & oignons confits

Et

Gravlax de Saumon
Blinis du Chef, roquette & vinaigre aux fines herbes et moutarde

Pour Apprécier…

Ballotine de Chapon aux Champignons Sauvages
Morilles, girolles & trompettes de la mort
Jus corsé à la farigoule & petits légumes

Ou

Suggestion de la Mer selon l'Humeur du Chef
Pavé d'omble chevalier
Émulsion au Champagne & purée de céleri

Pour Faire une Pause Gourmande…

Assortiment de Fromages Affinés
Salade verte à l'ail frais

Pour Finir en Beauté…

Parce que Noël reste un instant de partage, empreint de nos traditions chrétiennes…

Nos Bûches Pâtissières Maison

Bûche aux Fruits
Crème mousseline citron, meringue italienne, zestes d'oranges confites

Ou

Bûche aux Marrons
Crème de marrons, crème fouettée aux marrons, éclats de marrons glacés

Servies avec le buffet des 13 Desserts provençaux du Chef Benjamin Vuillon :
Pompe à huile • Les 4 mendiants (noix, amandes, figues sèches, raisins secs) • Dattes • Nougats blanc, noir & rouge • Pâte de coing • Raisins frais • Mandarines • Pommes • Poires • Melon blanc • Calissons

Conditions de Réservations :

Nous demandons 30 % d'acomptes à la réservation, le solde à régler le jour de la prestation

🎉 Bienvenue à l'Auberge Sainte Marguerite – La Garde 🌿

À l'Auberge Sainte Marguerite, nous vous accueillons comme à la maison, dans un esprit de convivialité et de partage, autour des saveurs authentiques de notre belle Provence.

🍷 Côté restaurant, vous pouvez déjeuner ou dîner tout au long de l'année :

·       dans la salle intérieure, chaleureuse et intimiste près de la cheminée en hiver,

·       ou sur notre jolie terrasse ombragée dans le jardin dès les beaux jours.

Nous serons ravis de vous recevoir aussi pour vos moments précieux en famille ou entre amis : anniversaires, mariages, baptêmes… jusqu'à 45 convives.

Le Restaurant est ouvert pour le déjeuner (12H00/14H00) et le diner (19H00/21H30), tous les jours sauf le MERCREDI et le DIMANCHE SOIR.

🏡 Côté chambres d'hôtes, nous mettons à votre disposition quatre chambres confortables et deux studios, ouverts toute l'année pour vos séjours en couple, en famille ou entre amis.

📲 Découvrez nos menus, nos actualités et toutes nos prestations sur :
🌐 www.aubergesaintemarguerite.com

Et pour toute question ou réservation :
📧 aubergesaintemarguerite@gmail.com
📞 04 94 23 90 97

À très bientôt pour partager avec vous un beau moment de gourmandise et de bonne humeur !

🎉 Bienvenue à l'Auberge Sainte Marguerite – La Garde 🌿

À l'Auberge Sainte Marguerite, nous vous accueillons comme à la maison, dans un esprit de convivialité et de partage, autour des saveurs authentiques de notre belle Provence.

🍷 Côté restaurant, vous pouvez déjeuner ou dîner tout au long de l'année :

·       dans la salle intérieure, chaleureuse et intimiste près de la cheminée en hiver,

·       ou sur notre jolie terrasse ombragée dans le jardin dès les beaux jours.

Nous serons ravis de vous recevoir aussi pour vos moments précieux en famille ou entre amis : anniversaires, mariages, baptêmes… jusqu'à 45 convives.

Le Restaurant est ouvert pour le déjeuner (12H00/14H00) et le diner (19H00/21H30), tous les jours sauf le MERCREDI et le DIMANCHE SOIR.

🏡 Côté chambres d'hôtes, nous mettons à votre disposition quatre chambres confortables et deux studios, ouverts toute l'année pour vos séjours en couple, en famille ou entre amis.

📲 Découvrez nos menus, nos actualités et toutes nos prestations sur :
🌐 www.aubergesaintemarguerite.com

Et pour toute question ou réservation :
📧 aubergesaintemarguerite@gmail.com
📞 04 94 23 90 97

À très bientôt pour partager avec vous un beau moment de gourmandise et de bonne humeur !

🍷 Les Entrées – Pour mettre en appétit sans trop attendre

✨ Les Moules Gratinées à la Provençale – revisitées avec amour et parfumées aux herbes fraîches.
👉 17 €

✨ Caillette Provençale sur toasts chauds, tomates fraîches et salade du marché.
👉 18 €

✨ Assiette de Charcuteries Corses et Italiennes du Petit Marché – un voyage express entre Corse et Toscane.
👉 19 €

✨ Noix de Saint Jacques, Fondue de Poireaux, Velouté Potimarrons et Butternut
👉 19 €

✨ Brandade de Morue Traditionnelle à la provençale – crémeuse et parfumée comme on aime.
👉 19 €

🍲 Les Plats de nos Souvenirs – Des recettes qui sentent la maison

🌱 Pâtes au Pesto Maison – simple, généreux, végétarien et parfumé aux herbes fraîches.
👉 23 €

🍅 La Suggestion du Chef – laissez-vous surprendre par son humeur (toujours bonne), ses envies et les produits du marché.
👉 24 €

🐟 Assiette du Capitaine Haddock – haddock fumé, pommes vapeur, œuf parfait, olives, câpres et crème citronnée.
👉 26 €

🍖 Veau aux olives et figatelli avec polenta crémeuse – un plat qui sent la Provence et la Corse réunies.
👉 28 €

🐟 Loup de Tamaris (300/400 g) – cuit à l'ancienne au four, pommes de terre, Tomates, Oignons, olives, câpres, vin blanc.
👉 29 €

🍤 Les Pâtes aux Gambas du Chef Benjamin – généreuses et gourmandes.
👉 30 €

🍰 Les Douceurs de la Maison – Pour finir en beauté

☁️ L'ile Flottante – Légère, nappée d'une crème anglaise maison… Un dessert d'enfance qui plait à tout le monde.
👉 9 €

🇮🇹 Le vrai Tiramisu de la Nonna – crémeux, généreux, et authentique.
👉 10 €

🍎 Tarte Tatin & nuage de mascarpone – caramélisée, tiède et fondante.
👉 11 €

🍎 Fiadone Corse au Citron et Napoléon Mandarine
👉 11 €

🧀 Plateau de Fromages de nos Régions – avec une salade pour la bonne conscience.
👉 13 €

❤️ Chez nous, un repas se termine toujours avec un sourire… et une bouchée sucrée.

Pour nos petits gourmands – Menu enfant (15 € TTC)

🥤 Jus de fruits
🍝 Pâtes au pistou ou à la tomate
🍎 Compote de pommes
❤️ Parce qu'ici, même les petits ont droit à un vrai repas de chef !

Nos Bonnes Bouteilles

🍷 Vins de Provence

La Provence est la plus ancienne région viticole de France, reconnue pour ses rosés frais, fruités et élégants, parfaits pour accompagner les repas d'été et les apéritifs ensoleillés.

• Rosé, Rouge, Blanc — Domaine Maïonnette — IGP Méditerranée - La Crau

🥂 Verre (12 cl) : 5,90 € — 🍾 75 cl : 29 €

• Rosé, Rouge, Blanc — Domaine Peirecedes — AOP Côtes de Provence – Pierrefeu du Var
  🍾 50 cl : 19 € (uniquement Rouge)  -   🍾 75 cl : 32 €

🍇 Bourgogne

La Bourgogne incarne l'élégance et la finesse. Ses vins blancs, issus principalement du Chardonnay, offrent une grande fraîcheur minérale et une complexité aromatique unique.

• Blanc — AOC Chablis — Laroche Saint Martin
  🥂 Verre (12 cl) : 7,50 € — 🍾 75 cl : 39 €

🍇 Côtes du Rhône

Deuxième vignoble de France par sa taille, la vallée du Rhône est réputée pour ses vins rouges puissants et aromatiques, mais aussi pour ses blancs expressifs. On y retrouve des terroirs prestigieux tels que Condrieu, Hermitage ou Châteauneuf-du-Pape.

• Blanc — AOP Côtes du Rhône — Belleruche, Maison Chapoutier
  🍾 75 cl : 29 €
• Blanc — AOP Condrieu — Invitare, Maison Chapoutier
  🍾 75 cl : 54 €
• Rouge — AOP Rasteau — Les Gadilles 2023, Maison Chapoutier
  🥂 Verre (12 cl) : 6,90 € — 🍾 75 cl : 31 €
• Rouge — AOP Vacqueyras — Avarum 2023, Maison Chapoutier
  🍾 75 cl : 35 €
• Rouge — AOP Crozes-Hermitage — Les Meysonniers 2023, Maison Chapoutier
  🍾 75 cl : 35 €
• Rouge — AOC Saint-Joseph — Domaine Courbis, L'Île Roche 2024
  🍾 75 cl : 39 €

Nouveaux horaires d'automne

À partir du 1er octobre 2025, le restaurant de l'Auberge Sainte Marguerite vous accueille :

 Déjeuner : 12h00 – 14h00

 Dîner : 19h00 – 21h30

 Fermé le mercredi et le dimanche soir.

 Réservation conseillée : 04 94 23 90 97

Consultez notre carte : aubergesaintemarguerite.com

Nos chambres restent disponibles tous les jours : réservez facilement en ligne.

Et parce que chaque moment mérite un lieu unique…

Nous accueillons vos mariages, baptêmes, anniversaires et séminaires 

Notre équipe est à votre écoute pour vous proposer des menus personnalisés.

#aubergesaintemarguerite#var#lagarde#lagarde83130#restaurant#restaurantlagarde#hotel#hotellagarde#horaires#groupes#seminaires#anniversaires#baptemes#receptions#automne2025

Starting October 1st, 2025, the restaurant at Auberge Sainte Marguerite welcomes you:

Lunch: 12:00 pm – 2:00 pm

Dinner: 7:00 pm – 9:30 pm

Closed on Wednesdays and Sunday evenings.

Reservation recommended: +33 (0)4 94 23 90 97

 Check out our menu: aubergesaintemarguerite.com

 Our rooms are available every day – book directly on our website.

 Because every moment deserves a special place…

We also host weddings, christenings, birthdays, and seminars 

Our team will be happy to create tailor-made menus for your events.