Unser Menü für 55 € inklusive Steuern pro Person
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Unser Menü für 55 € inklusive Steuern pro Person
Sich betrinken…
Ein Glas Rosé-, Rot- oder Weißwein (12 Cl)
AOC Côtes de Provence – Domaine Navicelle (Le Pradet) – Cuvée à Flot Bio
Die umweltbewusste Wahl der Auberge Sainte Marguerite
Anfangen…
Die traditionelle Pissaladière Niçoise
Oder
Stracciatella aus Apulien, Markttomaten und hausgemachtes Pesto
Oder
Die provenzalische Anchoiade
Markt- und Saisongemüse, Sardellen, hartgekochte Eier
Oder
Bresaola-Carpaccio (IGP)
Trockenfleisch, hausgemachtes Pesto, Rucola und Parmesan-Tuile
Schmecken…
Vegetarische Gnocchi mit Pesto
Oder
Rindfleischspieß (300 g), hausgemachte Remoulade, Gourmet-Quinoa
Oder
Kapitän Haddocks Teller
Geräucherter Schellfisch, gedämpfte Äpfel, pochiertes Ei, Kapernblüten und Dillcreme
Oder
Kalbfleisch mit Oliven und Figatelli nach korsischer Art, Großmutters Polenta
Oder
Dorade aus der Tamaris-Bucht (La Seyne sur Mer) – etwa 300 Gr
Safransalbe, Bratäpfel und provenzalische Tomate
Oder
Vorschlag des Tages
Beenden…
Panacotta mit frischem Obst
Schokoladen-Moelleux, Vanilleeis aus Madagaskar
Tarte Tatin, Schlagsahne mit Mascarpone
Eisbecher nach Meur du Chef (Sorbet, Früchte, Schlagsahne)
Frischer Ziegenkäse in Öl, Marktsalat